今回ご紹介するのは、料理に“ぴりり”とした存在感を添える青唐辛子です。
老舗漢方薬局の萬屋薬局さんから、清涼感のある香りとキレのある辛さが特徴の「萬屋薬局の八味青唐辛子（通称：青八味）」が新発売されました。

萬屋薬局さんでは、4年前に赤唐辛子をベースにした「萬屋薬局の八味唐辛子（通称：赤八味）」を発売。香ばしさやコクが特徴の赤八味は、麺類や肉料理、煮込み料理などに幅広く合い、好評を得てきました。
一方で、「魚・肉はもちろん、味噌やこってりとした料理にも合う、より爽やかな八味唐辛子が欲しい」という声も寄せられていました。そこで、清涼感のある辛さの青唐辛子に着目。後味がすっと引く「青八味」を開発されました。

同商品は、山形蔵王産の青唐辛子「やまんばとうがらし」を主役に、最上紅花など山形の伝統素材を使用。赤八味と同様に、薬研（やげん）で丁寧に挽き上げることで、青唐辛子の爽やかな香りとキレのある辛さを引き出しています。なかでも味噌味や、こってりとしたグリル料理などと相性が良く、軽やかな香りが料理全体を引き締めてくれるのが特長です。
料理やその日の気分に合わせて、「赤」と「青」を使い分け、香りや辛さの違いをぜひ味わってみてください。

Y-bizでは、本商品の販促と情報発信の施策をサポートしました。
青八味の特長や既存商品の赤八味との違いが伝わるように原材料や香味の違いを図で整理したり、商品の魅力が伝わるようお勧めの使用例を写真で紹介するなど見せ方についても検討しました。実際に体感いただける企画づくりも進んでいます。

なお、萬屋薬局さんが運営する「Pinusカフェ」さんでは、青八味を使用した限定メニュー「参鶏湯（サムゲタン）風スープがゆ」を毎週水曜日のランチメニューとして提供中です。
漢方食材もたくさん使われており、身体に優しい一杯です。寒い時期のランチに、ほっと一息つきながら味わってみてはいかがでしょうか。
また、発売を記念して、薬研を使い、ご自身の手で青八味を挽くワークショップの開催も予定されています。
開催日時などの詳細は、決まり次第お知らせ予定とのこと。
詳しくは、「Pinusカフェ」さんのInstagramを要チェックです！

【メディア掲載情報】
2026年2月8日　毎日新聞　22面（山形）

■株式会社萬屋薬局
山形市六日町2-3
023-623-1805
http://www.yorozuya-yakkyoku.jp/

■Pinusカフェ
山形市七日町１丁目2-35
023-676-7425
https://www.instagram.com/yorozuya_pharm/?hl=ja